Μοσχαράκι κοκκινιστό με σπιτικό πουρέ πατάτας

Υλικά (για 4 άτομα):

• 1 κιλό μοσχάρι (σπάλα ή ποντίκι) σε μερίδες

• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 2 σκελίδες σκόρδο

• 1 καρότο κομμένο σε ροδέλες

• 1 ποτήρι κρασί κόκκινο

• 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες (ή 2 ώριμες φρέσκες)

• 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας

• 1 δαφνόφυλλο

• 1/2 κ.γ. κανέλα

• Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι

Για τον πουρέ:

• 1 κιλό πατάτες

• 50 γρ. βούτυρο

• 100 ml γάλα

• Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

1. Ζεσταίνεις ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και ροδίζεις το μοσχάρι απ’ όλες τις πλευρές.

2. Προσθέτεις το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρότο και σοτάρεις για λίγα λεπτά.

3. Σβήνεις με το κρασί και αφήνεις να εξατμιστεί το αλκοόλ.

4. Προσθέτεις τις ντομάτες, τον πελτέ, το δαφνόφυλλο, την κανέλα, αλάτι και πιπέρι.

5. Χαμηλώνεις τη φωτιά, σκεπάζεις και αφήνεις να σιγοβράσει για 1½–2 ώρες μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας και να δέσει η σάλτσα.

Για τον πουρέ:

1. Βράζεις τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν.

2. Τις πολτοποιείς και προσθέτεις το βούτυρο και το γάλα σιγά σιγά μέχρι να γίνει βελούδινος.

3. Ρίχνεις αλάτι, πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο αν θέλεις.