Ψάρι στον φούρνο με λεμόνι και μυρωδικά

Υλικά (για 2-3 άτομα)

• 1 ψάρι περίπου 1 κιλό (τσιπούρα, λαβράκι ή φαγκρί)
• 2 λεμόνια
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1 κ.γ. ρίγανη
• Λίγο θυμάρι ή δεντρολίβανο (προαιρετικά)
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 200°C.
2. Καθαρίζεις και πλένεις το ψάρι.
3. Χαράζεις ελαφρά τις δύο πλευρές του ψαριού.
4. Αλατοπιπερώνεις μέσα και έξω.
5. Γεμίζεις την κοιλιά του με μερικές φέτες λεμονιού και λίγο από το σκόρδο.
6. Τοποθετείς το ψάρι σε ταψί πάνω στις φέτες κρεμμυδιού.
7. Ανακατεύεις το ελαιόλαδο με τον χυμό από 1 λεμόνι, τη ρίγανη και το υπόλοιπο σκόρδο και περιχύνεις το ψάρι.
8. Ψήνεις για 30-40 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος του ψαριού, μέχρι να ροδίσει και να ξεκολλά εύκολα η σάρκα του.