Μακαρόνια με κιμά

Υλικά

• 500 γρ. μακαρόνια
• 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 400 γρ. ντομάτα τριμμένη ή κονκασέ
• 2 κουταλιές πελτέ ντομάτας
• ½ ποτήρι κόκκινο κρασί (προαιρετικά)
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι
• 1 ξυλάκι κανέλα ή λίγη κανέλα σε σκόνη (προαιρετικά)
• Λίγο μπαχάρι ή δάφνη

Εκτέλεση

1. Σοτάρεις το κρεμμύδι με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει.
2. Προσθέτεις τον κιμά και τον ανακατεύεις μέχρι να αλλάξει χρώμα.
3. Ρίχνεις το σκόρδο και τον πελτέ και ανακατεύεις για 1-2 λεπτά.
4. Σβήνεις με το κρασί (αν βάλεις) και αφήνεις να εξατμιστεί.
5. Προσθέτεις την ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και τα μυρωδικά.
6. Σιγοβράζεις περίπου 30-40 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
7. Βράζεις τα μακαρόνια και σερβίρεις με τριμμένο τυρί.