Ζυμαρικά με μείγμα θαλασσινών και μαϊντανό

Υλικά

• 1 κ. σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1 κ. γλ. πάπρικα
• 400 γρ. σάλτσα με ψιλοκομμένες ντομάτες
• 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου
• 300 γρ. λιγκουίνι ή σπαγγέτι
• 240 γρ. κατεψυγμένο μείγμα θαλασσινών, αποψυγμένο
• Μια χούφτα μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• Φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

1. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα γουόκ ή ένα μεγάλο τηγάνι και μαγειρέψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
2. Προσθέστε την πάπρικα, τις ντομάτες και τον ζωμό και αφήστε τα να πάρουν μια βράση.
3. Χαμηλώστε τη φωτιά, προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε για 7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά.
4. Ανακατέψτε τα θαλασσινά, μαγειρέψτε για 3 λεπτά ακόμα μέχρι να ζεσταθούν όλα και να μαγειρευτούν τα ζυμαρικά, και αλατοπιπερώστε.
5. Πασπαλίστε με το μαϊντανό και σερβίρετε με φέτες λεμονιού.