Ζυμαρικά με λιαστή ντομάτα και ταχίνι

Υλικά

• 200 γρ. ζυμαρικά της αρεσκείας σας
• 65 γρ. λιαστές ντομάτες
• 1 κ. σ. ταχίνι
• Το χυμό 1/2 λεμονιού
• Αλάτι, σκόρδο και αποξηραμένα ιταλικά βότανα κατά βούληση
• 1/2 κ. σ. πελτέ ντομάτας
• 1 κουτάλα από το νερό των ζυμαρικών

Εκτέλεση

1. Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente.
2. Σουρώστε, κρατήστε μία κουτάλα από το νερό τους και αφήστε στην άκρη.
3. Τοποθετήστε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να αποκτήστε μία κρέμα με τέλεια υφή.
4. Ρίξτε την κρέμα σε ένα τηγάνι και προσθέστε τα ζυμαρικά.
5. Αφήστε να ζεσταθούν, ανακατέψτε και σερβίρετε.
6. Γαρνίρετε με τριμμένο τυρί.