Αρνάκι στο φούρνο με πατάτες

Υλικά

• 1,5-2 κιλά αρνίσιο μπούτι ή σπάλα
• 1,5 κιλό πατάτες, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
• 4-5 σκελίδες σκόρδο
• Χυμό από 2 λεμόνια
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα (προαιρετικά)
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 φλιτζάνι νερό ή λευκό κρασί

Εκτέλεση

1. Προετοιμασία του αρνιού:

Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180°C.

Κάνε μικρές τομές στο κρέας και γέμισέ τις με σκελίδες σκόρδου. Αυτό θα δώσει πολύ άρωμα.

Τρίψε το αρνί με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και θυμάρι.

1. Προετοιμασία πατάτας:

Τοποθέτησε τις πατάτες σε ένα ταψί. Πρόσθεσε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, και λίγο ελαιόλαδο.

Ρίξε τον χυμό λεμονιού και τη μουστάρδα (αν θέλεις) πάνω από τις πατάτες και ανακάτεψε καλά.

1. Στήσιμο στο ταψί:

Βάλε το αρνί πάνω από τις πατάτες ή δίπλα τους στο ταψί.

Ρίξε το νερό ή το κρασί στο ταψί και κάλυψε το με αλουμινόχαρτο.

1. Ψήσιμο:

Ψήσε το φαγητό καλυμμένο για περίπου 1,5 ώρα.

Αφαίρεσε το αλουμινόχαρτο και συνέχισε το ψήσιμο για ακόμα 30-40 λεπτά, μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα το κρέας και να μελώσουν οι πατάτες.

1. Σερβίρισμα:

Βγάλε το φαγητό από τον φούρνο και άφησέ το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το σερβίρεις.