Κοτόπουλο με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια

Υλικά:

• 500γρ φιλέτο κοτόπουλο (στήθος ή μπούτι)

• 250γρ μανιτάρια

• 1 κρεμμύδι

• 2 σκελίδες σκόρδο

• 200ml κρέμα γάλακτος

• 1/2 ποτήρι λευκό κρασί (προαιρετικά)

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• Αλάτι, πιπέρι

• Λίγο θυμάρι ή ρίγανη

• Παρμεζάνα (αν έχεις)

Εκτέλεση:

1. Κόβεις το κοτόπουλο σε κομματάκια και το σοτάρεις σε ελαιόλαδο μέχρι να πάρει χρώμα. Το βγάζεις στην άκρη.

2. Στο ίδιο τηγάνι βάζεις το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και μετά το σκόρδο.

3. Ρίχνεις τα μανιτάρια και τα αφήνεις να βγάλουν τα υγρά τους.

4. Σβήνεις με κρασί (αν βάλεις) και το αφήνεις να εξατμιστεί.

5. Ξαναβάζεις το κοτόπουλο μέσα.

6. Προσθέτεις την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και τα μυρωδικά.

7. Αφήνεις να σιγοβράσει 10-15 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

8. Αν θέλεις, ρίχνεις και λίγη παρμεζάνα στο τέλος.