Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο με λεμόνι και ρίγανη

Υλικά (για 3-4 άτομα):

• 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες (ή 4 μπουτάκια/φιλέτα)

• 5-6 μέτριες πατάτες κομμένες κυδωνάτες

• 1/2 φλ. ελαιόλαδο

• Χυμός από 2 λεμόνια

• 1-2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες (προαιρετικά)

• 1 κ.γ. μουστάρδα (προαιρετικά, δίνει νοστιμιά)

• 1 κ.γ. ρίγανη ξερή

• Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

• 1/2 φλ. νερό ή ζωμός κότας

Εκτέλεση:

1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 200°C (αντιστάσεις).

2. Βάλε τις πατάτες σε μεγάλο ταψί, ρίξε το κοτόπουλο από πάνω.

3. Σε μπολάκι χτύπα το ελαιόλαδο, το λεμόνι, το σκόρδο, τη μουστάρδα, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.

4. Περίχυσε το φαγητό με τη σάλτσα και πρόσθεσε το νερό ή τον ζωμό.

5. Ανακάτεψε καλά και σκέπασε με αλουμινόχαρτο.

6. Ψήσε για 45 λεπτά σκεπασμένο και άλλα 30-40 λεπτά ξεσκέπαστο, μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο και να μαλακώσουν οι πατάτες.

Tips:

• Μπορείς να προσθέσεις και λίγο δεντρολίβανο ή θυμάρι.

• Αν σου αρέσουν πιο τραγανές πατάτες, βάλε το γκριλ τα τελευταία 5-10 λεπτά.