Κρέμα καραμελέ

Υλικά (για 4-6 άτομα)

• 4 αυγά

• 500 ml γάλα

• 100 γρ. ζάχαρη

• 1 βανίλια ή 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για την καραμέλα:

• 100 γρ. ζάχαρη

• 2 κ.σ. νερό

Εκτέλεση

1. Καραμέλα: Βάζεις τη ζάχαρη με το νερό σε κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά. Αφήνεις να λιώσει και να πάρει χρυσοκαφέ χρώμα. Την ρίχνεις σε φορμάκια ή ένα μεγάλο ταψί και γυρίζεις να πάει παντού.

2. Κρέμα: Χτυπάς τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Προσθέτεις το ζεστό γάλα σιγά σιγά ανακατεύοντας.

3. Ρίχνεις το μείγμα πάνω από την καραμέλα στα φορμάκια.

4. Ψήνεις σε μπεν μαρί (σε ταψί με νερό που φτάνει μέχρι τη μέση των φορμακιών) στους 160°C για 35-40 λεπτά.

5. Αφήνεις να κρυώσει και βάζεις στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν ξεφορμάρεις.