Μηλόπιτα χωρίς ζάχαρη και χωρίς αλεύρι

Υλικά

• 3 μεγάλα μήλα τριμμένα

• 2 αυγά

• 1 φλ. νιφάδες βρώμης

• 1/2 φλ. σταφίδες ή ψιλοκομμένος χουρμάς (προαιρετικά αλλά δίνει extra γλύκα)

• 1 κ.γ. κανέλα

• 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

• 1 κ.σ. λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο

• 1 κ.γ. βανίλια

Εκτέλεση

1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C.

2. Ανακάτεψε τα τριμμένα μήλα με την κανέλα και τη βανίλια.

3. Πρόσθεσε τα αυγά, τη βρώμη, το λάδι και το μπέικιν και ανακάτεψε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

4. Αν θέλεις πιο γλυκό αποτέλεσμα, ρίξε τις σταφίδες ή τον χουρμά.

5. Άπλωσε σε ταψάκι με λαδόκολλα.

6. Ψήσε 25–30 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά.

7. Άφησέ τη να σταθεί 10 λεπτά πριν κόψεις.