Μοσχαράκι κοκκινιστό με πουρέ πατάτας

Υλικά

Για το μοσχαράκι

• 1 κιλό μοσχάρι (ελιά ή σπάλα) κομμένο σε κύβους

• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

• 2 καρότα σε ροδέλες

• 2 σκελίδες σκόρδο

• 1 ποτήρι κόκκινο κρασί

• 400 γρ. ντομάτα τριμμένη

• 1 κ.σ. πελτέ

• 1 φύλλο δάφνης

• 1 κ.γ. κανέλα

• Αλάτι – πιπέρι

• Ελαιόλαδο

Για τον πουρέ

• 6 πατάτες

• 2 κ.σ. βούτυρο

• 1/2 φλ. γάλα

• Αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση

1. Σοτάρεις το μοσχάρι σε ελαιόλαδο να πάρει χρώμα.

2. Προσθέτεις κρεμμύδι, καρότο, σκόρδο – σοτάρεις 5′.

3. Σβήνεις με κόκκινο κρασί.

4. Ρίχνεις ντομάτα, πελτέ, δάφνη, κανέλα, αλάτι, πιπέρι.

5. Χαμηλώνεις τη φωτιά, σκεπάζεις και βράζεις 1,5–2 ώρες μέχρι να λιώνει.

6. Για τον πουρέ: βράζεις πατάτες, τις λιώνεις με βούτυρο + ζεστό γάλα.