Υλικά:
-
1 κιλό μοσχάρι (ελιά ή σπάλα)
-
1 μεγάλο κρεμμύδι
-
1/3 φλ. ελαιόλαδο
-
Χυμός από 1–2 λεμόνια
-
1 κ.σ. μουστάρδα
-
1 φύλλο δάφνης
-
Αλάτι, πιπέρι
-
Νερό ζεστό
Εκτέλεση:
-
Σοτάρεις το κρέας σε λάδι να πάρει χρώμα.
-
Ρίχνεις κρεμμύδι, ανακατεύεις.
-
Προσθέτεις δάφνη, αλάτι, πιπέρι, σκεπάζεις με ζεστό νερό.
-
Σιγοβράζεις 1,5 ώρα μέχρι να λιώνει.
-
Τέλος ρίχνεις λεμόνι & μουστάρδα, κουνάς την κατσαρόλα.