Υλικά
- 1 κιλό σαρδέλες καθαρισμένες (αφαιρείτε το κεφάλι και τα εντόσθια)
- 2-3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 λεμόνια (χυμός και φέτες για γαρνίρισμα)
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα (προαιρετικά)
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 ντομάτα, κομμένη σε λεπτές φέτες (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Προετοιμασία των σαρδελών:
Πλύνετε καλά τις σαρδέλες και αφήστε τις να στραγγίξουν.
Τοποθετήστε τις σε ένα ταψί, τη μία δίπλα στην άλλη.
Φτιάξτε τη μαρινάδα:
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα (αν χρησιμοποιείτε), το σκόρδο, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
Περιχύστε τις σαρδέλες με τη μαρινάδα, φροντίζοντας να καλυφθούν καλά.
Προσθέστε τα επιπλέον υλικά:
Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τοποθετήστε φέτες ντομάτας ή λεμονιού πάνω από τις σαρδέλες, αν θέλετε.
Ψήσιμο:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Ψήστε τις σαρδέλες για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς και να μαγειρευτούν καλά.
Σερβίρισμα:
Σερβίρετε ζεστές, συνοδεύοντας με φρέσκο ψωμί ή πατάτες τηγανητές και σαλάτα.