Φακές σαν της… γιαγιάς

Υλικά (3-4 άτομα)

• 500 γρ. φακές

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 1 καρότο σε ροδέλες

• 1 σκελίδα σκόρδο

• 1 φύλλο δάφνης

• 1/3 φλ. ελαιόλαδο

• 2 κ.σ. πελτέ ή 1 ντομάτα τριμμένη

• Αλάτι, πιπέρι

• 2 κ.σ. ξίδι (στο τέλος)

Εκτέλεση

1. Ξεπλένεις τις φακές καλά.

2. Τις βάζεις σε κατσαρόλα με νερό να πάρουν μία πρώτη βράση (5 λεπτά) και πετάς το νερό.

3. Προσθέτεις καθαρό ζεστό νερό, κρεμμύδι, καρότο, σκόρδο, δάφνη και βράζεις ~30 λεπτά.

4. Ρίχνεις πελτέ, λάδι, αλάτι και πιπέρι και συνεχίζεις άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να χυλώσουν.

5. Στο τέλος βάζεις λίγο ξίδι (ή στο πιάτο).