Υλικά (για 4 άτομα)
-
1 κιλό μοσχάρι (σπάλα ή κιλότο) κομμένο σε μερίδες
-
5-6 πατάτες μέτριες
-
1/2 φλ. ελαιόλαδο
-
Χυμός από 2 λεμόνια
-
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
-
1 φλ. ζωμό ή νερό
-
Ρίγανη, αλάτι, πιπέρι
-
1/2 φλ. λευκό κρασί (προαιρετικά)
Εκτέλεση
-
Προθερμαίνεις φούρνο στους 180°C.
-
Αλείφεις το μοσχάρι με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και ρίγανη.
-
Βάζεις το μοσχάρι σε ταψί και γύρω του τις πατάτες κομμένες σε κυδωνάτες.
-
Ανακατεύεις χυμό λεμόνι + ζωμό/νερό + κρασί και περιχύνεις το ταψί.
-
Σκεπάζεις με αλουμινόχαρτο και ψήνεις 1,5 ώρα περίπου. Στα τελευταία 20 λεπτά αφαιρείς το αλουμινόχαρτο για να ροδίσει.
-
Σερβίρεις με λίγο ζωμό από το ταψί πάνω στο κρέας και τις πατάτες.