Υλικά
- 1 φλ. τσαγιού πλήρες γάλα
- 1 πακέτο ζελατίνη χωρίς γεύση
- 2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
- 1/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη
- 1 κ. σ. μάτσα
- 230 γρ. μούρα
Εκτέλεση
- Αδειάστε το γάλα σε ένα μικρό μπολ. Πασπαλίστε τη ζελατίνη πάνω στο γάλα και αφήστε την να δράσει για 3- 5 λεπτά.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέστε το μείγμα ζελατίνης/γάλακτος, ζεστάνετε μέχρι να λιώσει η ζελατίνη, αλλά μην αφήσετε το περιεχόμενο να βράσει.
- Ρίξτε 1 κουταλιά την κρέμα γάλακτος σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε τη σκόνη μάτσα και χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να γίνει μια λεία πάστα (βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι).
- Μεταφέρετε την πάστα μάτσα στην κατσαρόλα και προσθέστε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος, και τη ζάχαρη. Ανακατεύετε συχνά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το μείγμα να γίνει λείο, περίπου 5 λεπτά -μην αφήσετε το μείγμα να βράσει.
- Αδειάστε το μείγμα σε ατομικές θήκες για κρέμα. Μόλις κρυώσουν αρκετά ώστε να μπορούν να μετακινηθούν, μεταφέρετέ τα στο ψυγείο. Αφήστε την πανακότα να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 6 ώρες.
- Σερβίρετε με φρέσκα βατόμουρα και απολαύστε!