Σπαγγέτι με γαρίδες, σκόρδο και λεμόνι

Υλικά (για 2-3 άτομα)

• 300 γρ. σπαγγέτι

• 400 γρ. γαρίδες καθαρισμένες

• 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

• 1 μικρή καυτερή πιπερίτσα (προαιρετικά)

• Χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι

• 4 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1/2 ποτήρι λευκό κρασί

• Μαϊντανός ψιλοκομμένος

• Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

1. Βράζεις τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente.

2. Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνεις το ελαιόλαδο και σοτάρεις το σκόρδο (και την πιπερίτσα αν βάλεις) για 1 λεπτό.

3. Προσθέτεις τις γαρίδες και τις σοτάρεις 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

4. Σβήνεις με το κρασί και αφήνεις να εξατμιστεί το αλκοόλ.

5. Ρίχνεις τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού, αλατοπιπερώνεις.

6. Προσθέτεις τα βρασμένα ζυμαρικά στο τηγάνι, ανακατεύεις καλά και αν χρειάζεται βάζεις λίγο από το νερό που έβρασαν.

7. Σερβίρεις με μπόλικο φρέσκο μαϊντανό και λίγο ελαιόλαδο από πάνω.