Υλικά (2-3 άτομα)
-
500 γρ. γαρίδες καθαρισμένες
-
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-
2 σκελίδες σκόρδο
-
1 κονσέρβα ντοματάκια ή 3 φρέσκες ντομάτες τριμμένες
-
1/2 φλ. λευκό κρασί
-
100-150 γρ. φέτα
-
1 κ.σ. πελτέ (προαιρετικά)
-
Ελαιόλαδο
-
Αλάτι, πιπέρι
-
Λίγη ζάχαρη (αν χρειαστεί)
-
Μαϊντανό ή ρίγανη
-
(προαιρετικά) λίγο μπούκοβο
Εκτέλεση
-
Σοτάρεις σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο.
-
Ρίχνεις τις γαρίδες και τις γυρίζεις 1-2 λεπτά.
-
Σβήνεις με κρασί.
-
Προσθέτεις ντομάτα, πελτέ, αλάτι, πιπέρι, λίγο μπούκοβο και αφήνεις να δέσει η σάλτσα (10 λεπτά περίπου).
-
Στο τέλος θρυμματίζεις τη φέτα από πάνω και αφήνεις 2-3 λεπτά να μαλακώσει.
-
Πασπαλίζεις μαϊντανό και σερβίρεις με φρέσκο ψωμί