Υλικά (για 4-6 άτομα)
-
4 αυγά
-
500 ml γάλα
-
100 γρ. ζάχαρη
-
1 βανίλια ή 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για την καραμέλα:
-
100 γρ. ζάχαρη
-
2 κ.σ. νερό
Εκτέλεση
-
Καραμέλα: Βάζεις τη ζάχαρη με το νερό σε κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά. Αφήνεις να λιώσει και να πάρει χρυσοκαφέ χρώμα. Την ρίχνεις σε φορμάκια ή ένα μεγάλο ταψί και γυρίζεις να πάει παντού.
-
Κρέμα: Χτυπάς τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Προσθέτεις το ζεστό γάλα σιγά σιγά ανακατεύοντας.
-
Ρίχνεις το μείγμα πάνω από την καραμέλα στα φορμάκια.
-
Ψήνεις σε μπεν μαρί (σε ταψί με νερό που φτάνει μέχρι τη μέση των φορμακιών) στους 160°C για 35-40 λεπτά.
-
Αφήνεις να κρυώσει και βάζεις στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν ξεφορμάρεις.