Υλικά (4–6 μερίδες):
-
1 φλ. αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
-
1 φλ. μούστο ή πετιμέζι
-
3 φλ. νερό
-
1/2 φλ. ζάχαρη (προαιρετικά, ανάλογα πόσο γλυκός ο μούστος)
-
1 κ.γ. κανέλα για το τέλος
-
Προαιρετικά: καρύδια θρυμματισμένα
Εκτέλεση:
-
Σε κατσαρόλα ανακατεύεις μούστο + νερό + ζάχαρη και βράζεις.
-
Ανακατεύεις το αλεύρι με λίγο κρύο νερό να γίνει ομαλό παχύρευστο μείγμα.
-
Ρίχνεις το αλεύρι στον μούστο ανακατεύοντας συνεχώς να μην σβολιάσει.
-
Σιγοβράζεις 5–10’ μέχρι να πήξει η κρέμα.
-
Σερβίρεις σε μπολάκια, πασπαλίζεις με κανέλα και καρύδια.