Ομελέτα φούρνου με λαχανικά και τυρί

Υλικά:

• 5 αυγά

• 1 πιπεριά

• 1 κολοκύθι ή μπρόκολο (ό,τι έχεις)

• 1 μικρό κρεμμύδι

• 100 γρ. φέτα ή κασέρι

• Λίγο ελαιόλαδο

• Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Κόβεις λαχανικά, τα σοτάρεις 3–4 λεπτά.

2. Χτυπάς αυγά με αλάτι-πιπέρι.

3. Τα ρίχνεις σε ταψάκι, προσθέτεις λαχανικά & τυρί.

4. Ψήνεις στους 180°C για 25–30 λεπτά.